(1.010 suara)
Memuatkan ...
Bagi pencinta Thermomix, tiramisu dan lemon, inilah kombinasi yang sempurna. Penemuan lengkap, ingin menghuraikannya dan menguji bagaimana hasilnya akan berakhir. Yang benar adalah bahawa ia adalah keajaiban, ia tidak dibuat dengan kopi tetapi dengan rasa lemon yang sangat manis, tanpa kehilangan keju mascarpone dan kek span.
Resipi dibuat dengan krim lazat yang disebut Lemon Curd dan krim keju yang lazat untuk melembutkannya. Agar kami tidak mempunyai bahagian putih telur yang tidak akan kami gunakan untuk resipi itu sendiri, saya telah menyediakan meringue yang enak sehingga dapat menemani pencuci mulut yang lazat ini dan melembutkannya lebih banyak lagi.
Perhimpunan kek ini terdiri daripada kek sedemikian dan oleh itu ia harus dibeli. Oleh itu, jika anda ingin membuatnya, anda boleh melihat dalam salah satu buku resipi kami: https://www.thermorecetas.com/bizcochos-de-soletilla/
Lemon Tiramisu
Tiramisu yang enak dengan kombinasi krim mascarpone yang sangat asli dan krim luar biasa yang dibuat dengan lemon, yang disebut Lemon Curd. Ia juga akan dibuat meringue dengan Thermomix kami untuk menjadikan pencuci mulut kami lebih enak.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Itali
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 400
- Hidangan: 6
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Perah lemon
- 100gr gula
- 6 kuning telur L
- Jus lemon 90ml
- Kulit limau
- 55g mentega
Keju krim
- 500g keju mascarpone
- 200g gula
- 3 kuning telur L
Krim putar
- 200g krim
- 50g gula
Meringue
- 4 biji telur L
- 200g gula aising
- beberapa tetes lemon atau setengah sudu teh krim tartar
Bahan-bahan lain
- 300g kek span
- 1 cawan susu keseluruhan
- 2 sudu gula
- minuman keras untuk dicurahkan ke dalam susu, saya telah menggunakan minuman keras oren
- 2 sudu wain manis
- beberapa titis pati lemon
- gula aising dan badam gulung untuk menghias
Persediaan
Kami memasukkan krim sejuk ke dalam gelas bersama gula (boleh juga gula aising). Saya telah meletakkan rama-rama dan saya telah memprogramkannya 1 minit dan kelajuan 3. Saya harus menunjukkan bahawa masa sebat krim itu menunjukkan, anda boleh memprogram sedikit dari 1 minit dan memvisualisasikan sedikit demi sedikit, mungkin jika anda menghabiskan masa krim menjadi mentega.
Untuk krim Lemon Curd, kami meletakkan gula dan kulit lemon ke dalam gelas tanpa bahagian putih yang mungkin terdapat di dalam kawasan lemon, kerana rasanya pahit. Kami atur cara 30 saat pada kelajuan 7 secara manual berkembang menjadi 9.
Kami menambah mentega, jus lemon dan kuning telur. Kami memasaknya untuk 20 minit, 90 ° dan kelajuan 4. Kami menempah krim dalam bekas yang berasingan.
Kami mencuci gelas dan menyediakan krim keju. Kami memperkenalkan kuning telur bersama gula, letakkan rama-rama dan pukul 6 minit pada kelajuan 4. Setelah selesai, kami periksa bahawa kuning telur telah dipukul dan dikisar dengan baik, jika tidak, perlu memukul beberapa minit lagi.
Kami atur cara Minit 2 lebih banyak sudah kelajuan 3 dan melalui pembukaan penutup kami secara beransur-ansur menambah krim keju. Masukkan dua sudu wain manis dan pati lemon.
Kami atur cara satu setengah minit lagi pada kelajuan 2 dan melalui pembukaan penutup kami selesai memasukkan krim. Anda harus memastikan bahawa campurannya dipukul dengan baik, jika tidak, perlu beberapa minit lagi. Kami menempah campuran dan mencuci gelas.
Untuk menyediakan meringue, kami meletakkan putih telur bersama gula. Untuk menjadikannya pekat, tambahkan kira-kira 6 tetes jus lemon atau, jika tidak, kita akan menggunakan setengah sudu teh krim tartar (jika ramuan ini sukar dijumpai dengan jus lemon, sudah cukup). Kami atur cara 5 minit pada 50 ° dan kelajuan 3,5. Kemudian kita selesaikan dengan yang lain 5 minit pada 36 ° dan kelajuan 3,5.
Kami mengalahkan campuran susu, gula dan minuman keras dalam mangkuk. Untuk pemasangan tiramisu, kami memilih bekas sekitar 20 cm, dalam kes saya sudah bulat.Kami akan meletakkan lapisan kek span yang sedikit direndam dalam campuran susu. Pada lapisan kedua kita menggabungkan dan melicinkan Lemon Curd dengan baik. Pada lapisan ketiga kami meletakkan kek basah sekali lagi dan keempat krim keju. Akhirnya kami kembali meletakkan lapisan kek span yang lain juga direndam.
Untuk hiasannya kita boleh memilih meringue rumit yang lazat. Kami meletakkan meringue dalam beg pastri dan dengan muncung yang lebar dan kerinting dan menghiasi permukaan yang membentuk puncak gunung. Atau jika anda suka, meringue diketepikan dan kami menggunakannya sebagai iringan di bahagian apabila perlu untuk menyajikannya, dengan cara ini kami menghiasi permukaan tiramisu dengan gula aising dan badam gulung.
Kami meletakkan tiramú di dalam peti sejuk dan membiarkannya berehat selama kira-kira 3 jam.
