(1.001 suara)
Memuatkan ...
Bagi anda yang menikmati hari-hari ini di rumah, tenang, bersama keluarga ...: mufin kacang y mufin ramuan aromatik.
Sama ada ini adalah kali pertama anda dalam dunia roti atau jika anda sudah membuat beberapa, resipi hari ini saya rasa anda mungkin suka. Dalam Thermomix yang sederhana adunan roti yang diperkaya. Dan kemudian dibahagi dua untuk membuat dua jenis roti.
Anda boleh membuat roti, seperti yang anda lihat dalam foto, atau membuat dua roti sederhana: salah satu kacang dan satu lagi ramuan.
Walaupun ini bukan resipi Krismas yang tepat, bayangkan meja anda dengan mereka, yang dibuat sendiri ... Pete buatan sendiri, krim keju, salmon asap ... mereka akan terasa lebih enak.
Gulungan kacang dan gulungan herba
Beberapa muffin yang mudah disediakan menggunakan Thermomix. Dengan jumlah ini, anda akan mendapat 12 gulungan (6 dari setiap jenis) yang sempurna untuk disajikan dengan tepung, keju krim atau bahkan untuk menemani makanan.
- Ascen Jimenez
- Bilik dapur: Itali
- Jenis resipi: jisim
- Kalori: 250
- Hidangan: 12
- Masa Persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 200 g air suam
- 15 g yis pembuat roti segar
- 1 sudu teh gula
- 300 g tepung kekuatan
- Tepung gandum 200 g keseluruhan
- 1 sudu teh garam
- 50 jam mentega cair
- Telur 1
- 100 g walnut, dikupas dan dicincang sedikit
- Beberapa daun herba aromatik segar yang boleh kita potong dengan pisau (thyme, oregano, rosemary ...)
Persediaan
Kami memasukkan air, ragi dan gula ke dalam gelas. Kami bercampur 20 saat, kelajuan 2.
Masukkan tepung, garam, 30 g mentega cair (berhati-hati, katanya 50 ramuan, tetapi buat masa ini kita hanya akan menggunakan 30) dan telur. Kami menguli 4 minit, cawan tertutup, kelajuan lonjakan.
Kami membahagikan doh menjadi dua bahagian (kerana doh beratnya kira-kira 800 g, kami mengeluarkan 400 g dari gelas). Untuk 400 g adunan yang tersisa di gelas, kami menambah 100 g walnut. Kami bercampur 1 minit, cawan tertutup, kelajuan lonjakan. Kami mengeluarkan sebilangan besar kenari itu dan menyimpannya.
Kami sekarang memasukkan separuh adunan ke dalam gelas. Kami menggabungkan program dan ramuan aromatik 1 minit, cawan tertutup, kelajuan lonjakan.
Kami selesai mengintegrasikan bahan dengan baik dan membuat bola dengan setiap adunan. Kami kemudian menyikatnya dengan mentega cair yang telah kami tinggalkan. Kami memasukkannya ke dalam dua mangkuk dan menutupnya dengan bungkus plastik sehingga naik selama 1 jam setengah atau dua jam.
Kami membahagikan setiap bahagian doh menjadi 6 keping dan dengan setiap bahagian itu kami membentuk roti.
Kami meletakkan roti di atas beberapa dulang pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar, dengan pemisahan di antara mereka kerana ia akan tumbuh.
Kami membiarkan mereka naik untuk kedua kalinya di tempat yang hangat tanpa draf. Saya telah menghidupkannya di dalam oven pada suhu 30 at selama 1 jam.
Selepas waktu itu kami mengeluarkannya dari oven. Kami memanaskannya hingga 200 º dan bakar roti pada suhu itu selama 20 atau 30 minit, sehingga anda melihat bahawa ia berwarna keemasan (saya melakukannya dalam dua kumpulan, pertama satu dulang dan kemudian yang lain).
Bil
Anda boleh memberikan gulungan anda bentuk yang paling anda sukai. Jika anda memilih untuk membuat dua roti sederhana dan bukannya 12 roti kecil, anda perlu menambah masa membakar.[br]Sumber – Adaptasi daripada buku Dal forno alla tavola
Persamaan dengan TM21
Maklumat lanjut - Pate udang, Krim keju,
Resipi yang sangat baik
Terima kasih banyak Isabel!
Selamat petang! Saya telah merancang untuk membuat roti ini esok untuk sarapan, bolehkah saya membuat doh hari ini dan membiarkannya naik sehingga esok pagi? Adakah mereka akan menahan saya dari esok hingga Ahad? Terima kasih
Helo Rachel,
Saya memberitahu anda apa yang akan saya lakukan: Saya akan membuat doh malam ini dan membiarkannya mengangkat pertama (kira-kira 2 jam) di tempat yang hangat, bebas dari draf ... seperti biasa. Kemudian saya akan memasukkannya ke dalam tupperware yang disapu dengan sedikit minyak dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Esok pagi saya akan memberikannya bentuk dan membiarkannya naik dua kali (kira-kira 1 jam di dalam oven pada suhu 30º). Dan kemudian saya akan membakar muffin seperti yang diarahkan dalam resipi.
Kelemahannya ialah anda perlu menunggu jam itu sebelum membakarnya ...
Pada hari Ahad mereka tidak akan dibuat segar tetapi juga bagus.
Anda akan memberitahu saya!
Memeluk